入数20個のケース販売品です

美食の地 スペインカタルーニャ地方の伝統製法パン。

英語 でGlass Bread（ガラスのパン）と呼ばれる、気泡の艶が美しいパン。
加水率がチャパタよりもさらに高く、もっちり透き通った生地が特徴。
生地の扱いが難しいため、職人の技術を要する繊細なパンです。

気泡が多くソースなどをよく吸収。スペインではタパス料理に添えられるほか、ソース系の料理やたっぷりのオリーブオイルと相性よし。
また、塩分が少ないので生ハムともよく合います。

都内ミシュランレストラン御用達のパンを-35度で瞬間冷凍。
焼きたてベーカリーの味をそのままお届けします。

粉・水・塩のみで24時間以上じっくり醸す伝統製法。
発酵食品独特の滋味深い風味をお楽しみください。


■原材料
小麦粉（小麦（熊本県産、北海道産））、全粒粉（広島県産）、天日塩(オーストラリア産)、(一部に小麦を含む)

■ サイズ・内容量
約235g

※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■自然解凍後、そのままか、軽くトーストしてお召し上がりください。
焼きたてのパンを-35度で瞬間冷凍しています。自然解凍しただけでおいしくお召し上がりいただけます。翌日以降はトーストするのがおすすめです。

美食の地 スペインカタルーニャ地方の伝統製法パン。

英語 でGlass Bread（ガラスのパン）と呼ばれる、気泡の艶が美しいパン。
加水率がチャパタよりもさらに高く、もっちり透き通った生地が特徴。
生地の扱いが難しいため、職人の技術を要する繊細なパンです。

気泡が多くソースなどをよく吸収。スペインではタパス料理に添えられるほか、ソース系の料理やたっぷりのオリーブオイルと相性よし。
また、塩分が少ないので生ハムともよく合います。

都内ミシュランレストラン御用達のパンを-35度で瞬間冷凍。
焼きたてベーカリーの味をそのままお届けします。

粉・水・塩のみで24時間以上じっくり醸す伝統製法。
発酵食品独特の滋味深い風味をお楽しみください。


■原材料
小麦粉（小麦（熊本県産、北海道産））、全粒粉（広島県産）、天日塩(オーストラリア産)、(一部に小麦を含む)

■ サイズ・内容量
約235g

※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■自然解凍後、そのままか、軽くトーストしてお召し上がりください。
焼きたてのパンを-35度で瞬間冷凍しています。自然解凍しただけでおいしくお召し上がりいただけます。翌日以降はトーストするのがおすすめです。

美食の地 スペインカタルーニャ地方の伝統製法パン。
どっしり350gでホームパーティなどでも活躍します。

保水率の高いもっちり生地に、シード3種を入れました。
有機パンプキンシード、有機サンフラワーシード、ポピーシード。
少しローストしたシードが香ばしく、チーズなどと相性のよいパンです。

都内ミシュランレストラン御用達のパンを-35度で瞬間冷凍。
焼きたてベーカリーの味をそのままお届けします。

粉・水・塩のみで24時間以上じっくり醸す伝統製法。
発酵食品独特の滋味深い風味をお楽しみください。


■原材料
小麦粉（小麦（熊本県産））、全粒粉（広島県産）、有機パンプキンシード、有機サンフラワーシード、ポピーシード、天日塩(オーストラリア産)、(一部に小麦を含む)

■ サイズ・内容量
約350g
縦18x横8x厚4cm


※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■自然解凍後、そのままか、軽くトーストしてお召し上がりください。
焼きたてのパンを-35度で瞬間冷凍しています。自然解凍しただけでおいしくお召し上がりいただけます。翌日以降はトーストするのがおすすめです。

オリーブ油を加え、柔らかく食べやすい生地に仕上げました。お好みの具材を挟んで
サンドイッチに。バターやスプレッドをそえて朝食にも。

■原材料
小麦粉（小麦（熊本県産））、オリーブ油（イタリア製造）、 全粒粉（小麦（広島県産））、
天日塩（オーストラリア産）、(一部に小麦を含む)

■ サイズ・内容量
100ｇ×２個

※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

※当店の食パンは、粉、水、塩のみを原材料としており、また、一般的なパンに比べ発酵時間を長くとっているため、酸味を感じる場合がございます。発酵由来の酸味ですので、品質に問題ございません。

■自然解凍後、そのままか、軽くトーストしてお召し上がりください。
焼きたてのパンを-35度で瞬間冷凍しています。自然解凍しただけでおいしくお召し上がりいただけます。翌日以降はトーストするのがおすすめです。

人気のピザをミニサイズに！
低温長時間調理で柔らかく仕上げた国産タコに世羅高原産ブロッコリーとよつ葉チーズをトッピング。タコとトマトの旨味が相性抜群の味わい深いピザ。

■原材料
生地 [ 小麦粉(小麦(熊本県産））、全粒粉（小麦（広島県産)）、天日塩(オーストラリア産) ]、 具 [ タコ（国産）、有機トマトピューレー漬け(イタリア製造)、ナチュラルチーズ(北海道製造)、ブロッコリー（国産）、オリーブ油(スペイン製造)、天日塩(オーストラリア産)、胡椒]、(一部に小麦・乳成分を含む)

■ サイズ
直径約17cm x 厚み 1cm、
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。
※原材料及び産地は予告なく変更となる場合がございます。

国産小麦100%の生地にオリーブオイルを加え、柔らかな食感にしました。
お好みの具材をはさんでサンドイッチにしていただくほか、バターやスプレッドとともに朝食にも。

粉・水・塩・オリーブ油のみで24時間以上じっくり醸す伝統製法。
発酵食品独特の滋味深い風味をお楽しみください。
作りたてを-35度で瞬間冷凍。焼きたてベーカリーの味をそのままお届け。

■原材料
小麦粉（小麦（熊本県産））、オリーブ油（イタリア製造）、 全粒粉（小麦（広島県産））、天日塩（オーストラリア産）、(一部に小麦を含む)

■ サイズ・内容量
約80gx2個入り

※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

当店の看板パンUFO（カンパーニュ）を特大サイズ（なま生地1kg）で焼き上げました。
大型パン特有の、生地部分（クラム）のもっちりしっとり感をお楽しみいただけます。

ハーフサーズにし、スライスしてお届けします。お召し上がりになる枚数だけ取り出してお使いください。

九州産小麦に全粒粉とライ麦を配合した、コクのある味わい。
粉・水・塩のみで24時間以上じっくり醸す伝統製法。発酵食品独特の滋味深い風味をお楽しみください。
作りたてを-35度で瞬間冷凍。焼きたてベーカリーの味をそのままお届け。

■原材料
小麦粉(小麦(九州産))、全粒粉(小麦(広島県産))、ライ麦粉(ライ麦(北海道産))、天日塩(オーストラリア産)、(一部に小麦を含む)

■ サイズ・内容量
約410g
横10cmx縦18cmx高8cm 　7枚スライス

国産ライ麦100%*の黒パンを薄めにスライスしました。
旨味、甘味、酸味のバランスが取れたコクのある生地。
サワークリームやチーズ、アボカドや生果実などと相性良し。

焼きたてを-35度で瞬間冷凍。焼きたてベーカリーの味をそのままお届けします。
粉・水・塩のみで24時間以上じっくり醸す伝統製法。
発酵食品独特の滋味深い風味をお楽しみください。

*5％は酵母分（普通小麦）を含みます。



■原材料
ライ麦粉（ライ麦（北海道産））、小麦粉（小麦（熊本県産））、はちみつ（広島県産）、天日塩（オーストラリア産）、(一部に小麦を含む)

■ サイズ・内容量
約270g
縦9x横11x厚6.5cm 8枚スライス

※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■自然解凍後、そのままか、軽くトーストしてお召し上がりください。
焼きたてのパンを-35度で瞬間冷凍しています。自然解凍しただけでおいしくお召し上がりいただけます。翌日以降はトーストするのがおすすめです。

カタルーニャ地方を代表する伝統製法パン。
表面の形が特徴的です。
通常1kgの生地で仕込むところを食べやすいプチパンサイズにしました。
国産小麦を使った白い生地であっさりした風味。どんな食材ともよく合います。

■原材料
小麦粉（小麦（熊本県産））、 全粒粉（小麦（広島県産））、天日塩（オーストラリア産）、(一部に小麦を含む)

■ サイズ・内容量
約50gx2個

※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■自然解凍後、そのままか、軽くトーストしてお召し上がりください。
焼きたてのパンを-35度で瞬間冷凍しています。自然解凍しただけでおいしくお召し上がりいただけます。翌日以降はトーストするのがおすすめです。

スペイン カタルーニャ地方の伝統パン。ライ麦・全粒粉が入らない白い生地。あっさりした風味でどんな食材とも相性◎。ほかのパンと同じく24時間以上ゆっくりと発酵させ、アミノ酸や酵素など自然の旨みが詰まっています。

■原材料
小麦粉（小麦（熊本県産））、 全粒粉（小麦（広島県産））、天日塩（オーストラリア産）、(一部に小麦を含む)

■ サイズ・内容量
約250ｇ　（1個約50ｇ）
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。
※原材料及び産地は予告なく変更となる場合がございます。

■ スライス・トーストしてお召し上がりください。

有機ライ麦100%の黒パン。3枚入り
チーズやアボカド、はちみつなどと相性よし。

■原材料
有機ライ麦（ドイツ産/カナダ産/オーストラリア産）、有機麦芽シロップ（アメリカ製造）、天日塩（オーストラリア産）、（一部に小麦を含む）
※酵母も、ライ麦と水だけで起こした ”ライ麦サワー種” を使っています。

■ サイズ・内容量
縦10.5cm 幅9cm 厚1.3cm x 3枚入　 約170g
※キューブ型（通常の食パンよりひとまわり小さいサイズ）のパンを約13mmにスライスして包装してあります。
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■自然解凍後そのままか、軽くトーストしてお召し上がりください。

店頭限定販売品のうち、もっとも商品化リクエストが多かった人気パン！
スペルト使用のため、ふんわり食感。
ほんのり甘く、お食事パンとしてもおやつパンとしても活躍します♪
3枚入り。

■原材料
有機スペルト小麦粉（スペルト小麦（アメリカ産/カナダ産））、有機小麦粉（小麦（アメリカ産））、かぼちゃ（広島県産）、有機砂糖（ブラジル製造）、有機レーズン（アメリカ産/トルコ産）、全粒粉（小麦（広島県産））、天日塩(オーストラリア産)、ラム酒（ジャマイカ製造）、(一部に小麦を含む)

■配合比率
有機スペルト約7割強、有機小麦粉約3割、酵母分として自家栽培小麦の全粒粉(農薬不使用栽培)約1割弱

■ サイズ・内容量
縦10.5cm 幅9cm 厚1.3cm x 3枚入　 約170g
※キューブ型（通常の食パンよりひとまわり小さいサイズ）のパンを約13mmにスライスして包装してあります。
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■自然解凍後そのままか、軽くトーストしてお召し上がりください

水のかわりに、木次乳業さん「山地酪農牛乳*」100%で仕込んだ食パン。
希少な国産グラスフェッド*牛乳です。
3枚入り。

他の（乳製品の入らない）弊社パンに比べ、しっとりとコクのあるパン。
ストレスフリーな牛さんのミルクで仕込んだ食パンは、味わい格別♪

*山地酪農とは...
牛舎でなく、山で放牧する酪農法。
配合飼料（主に輸入の遺伝子組換穀物）でなく山々の草木や枯れ葉を食べて育つ。妊娠や出産も自然の摂理に任され、産まれた子牛は好きなだけ母乳を飲んで育つ。

*グラスフェッド(grass-fed)...
牧草を食べて育った、の意味。

《ご案内》
酸味について
当店の食パンはクリームや砂糖を使用しておらず、また、一般的なパンに比べ発酵時間を長くとっているため、酸味を感じる場合がございます。発酵由来の酸味ですので、品質に問題ございません。

ミルクの風味について
「ミルクで仕込んだ食パン」という意味で商品名「ミルク食パン」としておりますが、
・もともと山地酪農ミルク（グラスフェッドミルク）があっさりした味わいであること
・ミルク以外の乳製品（バター、クリーム等）や香料を入れていないこと
により、一般的な「ミルクパン」と比べるとミルクの風味は限定的です。


■原材料
有機小麦粉（小麦（アメリカ産/カナダ産））、 生乳(島根県産)、全粒粉（小麦（広島県産））、有機メープルシロップ(カナダ製造)、 天日塩(オーストラリア産)、(一部に小麦、乳成分を含む)

■配合比率
有機小麦粉約95%、酵母分として自家栽培小麦の全粒粉(農薬不使用)約5%


■ サイズ・内容量
縦10.5cm 幅9cm 厚1.3cm x 3枚入　 約170g
※キューブ型（通常の食パンよりひとまわり小さいサイズ）のパンを約13mmにスライスして包装してあります。
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■自然解凍後そのまま、またはトーストしてお召し上がりください。

生地はパンと同じく、粉・塩・水のみでじっくり発酵させる伝統製法。
アミノ酸や酵素など自然の旨みが詰まっています。

■原材料
生地 [ 小麦粉(小麦(熊本県産)）、全粒粉（小麦（広島県産)）、天日塩(オーストラリア産) ]、 具 [ 有機トマトピューレー漬け(イタリア製造)、ナチュラルチーズ(生乳（北海道産）、食塩)、かぼちゃ（国産）、さつまいも（国産）、れんこん（国産）、にんじん（国産）、玉ねぎ（国産）、オリーブ油(スペイン製造)、天日塩(オーストラリア産)、胡椒（スリランカ産）]、(一部に小麦・乳成分を含む)

■ サイズ・内容量
1ピースのサイズ 約横9x縦11x厚3.5 cm 175g
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。
※原材料及び産地は予告なく変更となる場合がございます。

■自然解凍後、トーストしてお召し上がりください。

人気商品「スペルト・チョコ」をキューブにしました！
原料粉は古代小麦「有機スペルト」100%*。
有機ココアパウダーと有機チョコチップ、有機オートミールを練りこんでいます。
3枚入り。

■原材料
有機スペルト小麦粉（スペルト小麦（アメリカ産/カナダ産））、有機チョコレート（有機砂糖（パラグアイ製造）、有機カカオマス（ペルー製造）、有機ココアバター（ペルー製造））、有機砂糖（ブラジル製造）、有機ココアパウダー（オランダ製造）、有機オートミール（アメリカ製造/カナダ製造）、全粒粉（小麦（広島県産））、天日塩(オーストラリア産)、(一部に小麦を含む)

■配合比率
有機スペルト約95%、*酵母分として自家栽培小麦の全粒粉(農薬不使用栽培)約5%を含みます。

■ サイズ・内容量
縦10.5cm 幅9cm 厚1.3cm x 3枚入　 約170g
※キューブ型（通常の食パンよりひとまわり小さいサイズ）のパンを約13mmにスライスして包装してあります。
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■自然解凍後そのままか、軽くトーストしてお召し上がりください。

もっちりフォカッチャ生地のピザパン。国産根菜とよつ葉乳業シュレッドチーズを
トッピング。1切れ入り。

■原材料
生地 [ 小麦粉(小麦(熊本県産)）、全粒粉（小麦（広島県産)）、天日塩(オーストラリア産) ]、 具 [ 有機トマトピューレー漬け(イタリア製造)、ナチュラルチーズ(生乳（北海道産）、食塩)、かぼちゃ（国産）、さつまいも（国産）、れんこん（国産）、にんじん（国産）、玉ねぎ（国産）、オリーブ油(スペイン製造)、天日塩(オーストラリア産)、胡椒（スリランカ産）]、(一部に小麦・乳成分を含む)

■ サイズ
直径約横9 x 縦11 x 厚3.5x 175g x 1ピース
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。
※原材料及び産地は予告なく変更となる場合がございます。

■自然解凍後、オーブントースター700Wで約9分またはオーブンで250-300度で約5分焼いてください。

通常の食パンに比べ塩分を1/3以下におさえ、有機小麦で作りました。

当店全てのパンに使用している塩は、オーストラリアで500万年以上前の海水からできたとされる天日湖塩。何も足し引きせず、自然のままのミネラル成分を含むナチュラルハーベスト塩です。豪オーガニック認証取得、HACCPやISO9001取得の施設で作られています。

※当店の食パンは、粉、水、塩のみを原材料としており、また、一般的なパンに比べ発酵時間を長くとっているため、酸味を感じる場合がございます。発酵由来の酸味ですので、品質に問題ございません。

■原材料
有機小麦粉（小麦(アメリカ産)）、全粒粉（小麦(広島県産)）、 天日塩(オーストラリア産)、(一部に小麦を含む)

■配合比率
有機小麦粉約95%、酵母分として自家栽培小麦の全粒粉(農薬不使用栽培)約5%

■ サイズ・内容量
9cm x 9cm x 9.5cm , 約330g　1.3cm厚　３枚入り
※キューブ型（通常の食パンよりひとまわり小さいサイズ）のパンを半分にカットして包装してあります。
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■自然解凍後、そのままか、軽くトーストしてお召し上がりください。

¥ 650 税抜

リクエストの多かった「全粒粉100%」のパン。
3枚入り。
有機全粒粉使用。


■原材料
有機全粒粉（小麦(アメリカ産)）、全粒粉（小麦(広島県産)）、 天日塩(オーストラリア産)、(一部に小麦を含む)

■配合比率
有機全粒粉100%。
※全体の約5%は、酵母分として自家栽培小麦の全粒粉（農薬不使用栽培）が入っています。

■ サイズ・内容量
縦10.5cm 幅9cm 厚1.3cm x 3枚入　 約170g
※キューブ型（通常の食パンよりひとまわり小さいサイズ）のパンを約13mmにスライスして包装してあります。
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■自然解凍後そのままか、軽くトーストしてお召し上がりください。

有機トマトとよつ葉チーズ、イタリア産モッツァレラチーズをトッピングしたピザ。お子さまも食べやすい、シンプルピザ。

■原材料
生地 [ 小麦粉(小麦(熊本県産)）、全粒粉（小麦（広島県産)）、天日塩(オーストラリア産) ]、 具 [ 有機トマトピューレー漬け(イタリア製造)、 ナチュラルチーズ(イタリア製造）、 ナチュラルチーズ(イタリア製造）、オリーブ油(スペイン製造)、天日塩(オーストラリア産)、胡椒（スリランカ産）]、(一部に小麦・乳成分含む)

■ サイズ
直径約17cm x 厚み 1cm、約155g
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。
※原材料及び産地は予告なく変更となる場合がございます。

■自然解凍後、オーブントースター700Wで約9分またはオーブンで250-300度で約5分焼いてください。

有機トマト、よつ葉チーズに、秋川牧園の鶏をトッピング。有機ケチャップや有機醤油で仕込んだ甘めの自家製BBQソースがあとひく美味しさ。

■原材料
生地 [ 小麦粉(小麦（九州産））、全粒粉（小麦（広島県産））、オリーブ油（イタリア製造）、天日塩(オーストラリア産) ]、 具[ 有機トマトピューレー漬け(イタリア製造)、鶏肉（国産）、ナチュラルチーズ(生乳（北海道産）、食塩)、たまねぎ（広島県産）、バーベキューソース（有機トマトケチャップ、有機砂糖、有機米酢、有機醤油、玉ねぎ粉末（玉ねぎ（兵庫県産））、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、天日塩（オーストラリア産））、オリーブ油（スペイン製造）、天日塩、胡椒、オレガノ]、（一部に小麦・乳成分・鶏肉・大豆を含む）

■ サイズ
直径約17cm x 厚み 1cm、約155g
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。
※原材料及び産地は予告なく変更となる場合がございます。

■自然解凍後、オーブントースター700Wで約9分またはオーブンで250-300度で約5分焼いてください。