水のかわりに、木次乳業さん「山地酪農牛乳*」100%で仕込んだ食パン。
希少な国産グラスフェッド*牛乳です。

他の（乳製品の入らない）弊社パンに比べ、しっとりとコクのあるパン。
ストレスフリーな牛さんのミルクで仕込んだ食パンは、味わい格別♪

*山地酪農とは...
牛舎でなく、山で放牧する酪農法。
配合飼料（主に輸入の遺伝子組換穀物）でなく山々の草木や枯れ葉を食べて育つ。妊娠や出産も自然の摂理に任され、産まれた子牛は好きなだけ母乳を飲んで育つ。

*グラスフェッド(grass-fed)...
牧草を食べて育った、の意味。

《ご案内》
酸味について
当店の食パンはクリームや砂糖を使用しておらず、また、一般的なパンに比べ発酵時間を長くとっているため、酸味を感じる場合がございます。発酵由来の酸味ですので、品質に問題ございません。

ミルクの風味について
「ミルクで仕込んだ食パン」という意味で商品名「ミルク食パン」としておりますが、
・もともと山地酪農ミルク（グラスフェッドミルク）があっさりした味わいであること
・ミルク以外の乳製品（バター、クリーム等）や香料を入れていないこと
により、一般的な「ミルクパン」と比べるとミルクの風味は限定的です。


■原材料
有機小麦粉（小麦（アメリカ産/カナダ産））、 生乳(島根県産)、全粒粉（小麦（広島県産））、有機メープルシロップ(カナダ製造)、 天日塩(オーストラリア産)、(一部に小麦、乳成分を含む)

■配合比率
有機小麦粉約95%、酵母分として自家栽培小麦の全粒粉(農薬不使用)約5%


■ サイズ・内容量
9cm x 9cm x 11cm , 約350g
※キューブ型（通常の食パンよりひとまわり小さいサイズ）のパンを半分にカットして包装してあります。
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■自然解凍後、スライスしてそのまま、またはトーストしてお召し上がりください。

通常の食パンに比べ塩分を1/3以下におさえ、有機小麦で作りました。

当店全てのパンに使用している塩は、オーストラリアで500万年以上前の海水からできたとされる天日湖塩。何も足し引きせず、自然のままのミネラル成分を含むナチュラルハーベスト塩です。豪オーガニック認証取得、HACCPやISO9001取得の施設で作られています。

※当店の食パンは、粉、水、塩のみを原材料としており、また、一般的なパンに比べ発酵時間を長くとっているため、酸味を感じる場合がございます。発酵由来の酸味ですので、品質に問題ございません。

■原材料
有機小麦粉（小麦(アメリカ産)）、全粒粉（小麦(広島県産)）、 天日塩(オーストラリア産)、(一部に小麦を含む)

■配合比率
有機小麦粉約95%、酵母分として自家栽培小麦の全粒粉(農薬不使用栽培)約5%

■ サイズ・内容量
9cm x 9cm x 9.5cm , 約330g
※キューブ型（通常の食パンよりひとまわり小さいサイズ）のパンを半分にカットして包装してあります。
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■自然解凍後、そのままか、軽くトーストしてお召し上がりください。

有機ライ麦100%の黒パン。
チーズやアボカド、はちみつなどと相性よし。
スライスしてありません。

■原材料
有機ライ麦（ドイツ産/カナダ産/オーストラリア産）、有機麦芽シロップ（アメリカ製造）、天日塩（オーストラリア産）、（一部に小麦を含む）
※酵母も、ライ麦と水だけで起こした ”ライ麦サワー種” を使っています。

■ サイズ・内容量
9cm x 9cm x 9.5cm , 約300g
※キューブ型（通常の食パンよりひとまわり小さいサイズ）のパンを半分にカットして包装してあります。
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■自然解凍後、そのままか、軽くトーストしてお召し上がりください。

リクエストの多かった「全粒粉100%」のパンです。
有機全粒粉使用。

■原材料
有機全粒粉（小麦(アメリカ産)）、全粒粉（小麦(広島県産)）、 天日塩(オーストラリア産)、(一部に小麦を含む)

■配合比率
有機全粒粉100%。
※全体の約5%は、酵母分として自家栽培小麦の全粒粉（農薬不使用栽培）が入っています。

■ サイズ・内容量
9cm x 9cm x 9.5cm , 約330g
※キューブ型（通常の食パンよりひとまわり小さいサイズ）のパンを半分にカットして包装してあります。
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■自然解凍後、そのままか、軽くトーストしてお召し上がりください。

有機ライ麦100%の黒パン。3枚入り
チーズやアボカド、はちみつなどと相性よし。

■原材料
有機ライ麦（ドイツ産/カナダ産/オーストラリア産）、有機麦芽シロップ（アメリカ製造）、天日塩（オーストラリア産）、（一部に小麦を含む）
※酵母も、ライ麦と水だけで起こした ”ライ麦サワー種” を使っています。

■ サイズ・内容量
縦10.5cm 幅9cm 厚1.3cm x 3枚入　 約170g
※キューブ型（通常の食パンよりひとまわり小さいサイズ）のパンを約13mmにスライスして包装してあります。
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■自然解凍後そのままか、軽くトーストしてお召し上がりください。

水のかわりに、木次乳業さん「山地酪農牛乳*」100%で仕込んだ食パン。
希少な国産グラスフェッド*牛乳です。
3枚入り。

他の（乳製品の入らない）弊社パンに比べ、しっとりとコクのあるパン。
ストレスフリーな牛さんのミルクで仕込んだ食パンは、味わい格別♪

*山地酪農とは...
牛舎でなく、山で放牧する酪農法。
配合飼料（主に輸入の遺伝子組換穀物）でなく山々の草木や枯れ葉を食べて育つ。妊娠や出産も自然の摂理に任され、産まれた子牛は好きなだけ母乳を飲んで育つ。

*グラスフェッド(grass-fed)...
牧草を食べて育った、の意味。

《ご案内》
酸味について
当店の食パンはクリームや砂糖を使用しておらず、また、一般的なパンに比べ発酵時間を長くとっているため、酸味を感じる場合がございます。発酵由来の酸味ですので、品質に問題ございません。

ミルクの風味について
「ミルクで仕込んだ食パン」という意味で商品名「ミルク食パン」としておりますが、
・もともと山地酪農ミルク（グラスフェッドミルク）があっさりした味わいであること
・ミルク以外の乳製品（バター、クリーム等）や香料を入れていないこと
により、一般的な「ミルクパン」と比べるとミルクの風味は限定的です。


■原材料
有機小麦粉（小麦（アメリカ産/カナダ産））、 生乳(島根県産)、全粒粉（小麦（広島県産））、有機メープルシロップ(カナダ製造)、 天日塩(オーストラリア産)、(一部に小麦、乳成分を含む)

■配合比率
有機小麦粉約95%、酵母分として自家栽培小麦の全粒粉(農薬不使用)約5%


■ サイズ・内容量
縦10.5cm 幅9cm 厚1.3cm x 3枚入　 約170g
※キューブ型（通常の食パンよりひとまわり小さいサイズ）のパンを約13mmにスライスして包装してあります。
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■自然解凍後そのまま、またはトーストしてお召し上がりください。

通常の食パンに比べ塩分を1/3以下におさえ、有機小麦で作りました。

当店全てのパンに使用している塩は、オーストラリアで500万年以上前の海水からできたとされる天日湖塩。何も足し引きせず、自然のままのミネラル成分を含むナチュラルハーベスト塩です。豪オーガニック認証取得、HACCPやISO9001取得の施設で作られています。

※当店の食パンは、粉、水、塩のみを原材料としており、また、一般的なパンに比べ発酵時間を長くとっているため、酸味を感じる場合がございます。発酵由来の酸味ですので、品質に問題ございません。

■原材料
有機小麦粉（小麦(アメリカ産)）、全粒粉（小麦(広島県産)）、 天日塩(オーストラリア産)、(一部に小麦を含む)

■配合比率
有機小麦粉約95%、酵母分として自家栽培小麦の全粒粉(農薬不使用栽培)約5%

■ サイズ・内容量
9cm x 9cm x 9.5cm , 約330g　1.3cm厚　３枚入り
※キューブ型（通常の食パンよりひとまわり小さいサイズ）のパンを半分にカットして包装してあります。
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■自然解凍後、そのままか、軽くトーストしてお召し上がりください。

¥ 650 税抜

リクエストの多かった「全粒粉100%」のパン。
3枚入り。
有機全粒粉使用。


■原材料
有機全粒粉（小麦(アメリカ産)）、全粒粉（小麦(広島県産)）、 天日塩(オーストラリア産)、(一部に小麦を含む)

■配合比率
有機全粒粉100%。
※全体の約5%は、酵母分として自家栽培小麦の全粒粉（農薬不使用栽培）が入っています。

■ サイズ・内容量
縦10.5cm 幅9cm 厚1.3cm x 3枚入　 約170g
※キューブ型（通常の食パンよりひとまわり小さいサイズ）のパンを約13mmにスライスして包装してあります。
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■自然解凍後そのままか、軽くトーストしてお召し上がりください。